Receita #1: Rainbow Cake!

Tcharaaaaaam!

Pela primeira vez no Heart Shaped Box: uma receita!

Demorei umas três tentativas pra conseguir fazer um bolo digno, queria ter postado ele aqui bem antes, mas não funcionava ): Agora ele funcionou, e então vou colocar a receita aqui pra vocês (finalmente né KKK)

Usei a receita que encontrei no blog Omnomicon makes, adaptei as medidas e adaptei a receita também, vou explicar como fiz, porque os produtos e sistemas de medição que eles usam lá fora não são iguais aos daqui, primeiro os ingredientes:

• 2 pcts de massa para bolo pronta Dona Benta sabor baunilha (450g)

• 600ml de refrigerante Sprite 2.zero

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo (usei a Dona Benta com fermento, era a única que tinha em casa)

• 2 colheres de chá de baunilha

• Anilina alimentícia nas cores: vermelho, amarelo, verde, azul, rosa e púrpura (para colorir)

• 1 lta de leite condensado Moça (não sei se dá pra fazer doce de leite com as outras marcas)

• Açúcar de confeiteiro e confeito de estrelinha para enfeitar.

Na foto também tem um creme de leite, mas eu falhei miseravelmente em bater o chantilly a mão ):

Modo de Preparo:

1. Primeiro, despeje a massa para bolo pronta num pote.

2. Misture o refrigerante, eu coloquei tudo de uma vez, mas me arrependi porque achei muito líquido, então tive que engrossar a massa com farinha de trigo. 

3. Se depois de misturar o refrigerante aos poucos, sua massa ficar com uma consistência legal, ótimo! se não, misture a farinha aos pouquinhos e misturando bem.

4. Quando terminar de misturar e a massa já estiver no ponto, coloque a baunilha e misture. 

(não tirei foto dessa etapa porque foi um aperreio danado pra dissolver a massa no refri, então tive que meter a mão na massa literalmente e não ia pegar na câmera!)

~ Nessa hora, já pode acender o fogo para esquentar o forno.

5. Separe a massa em potes em quantidades iguais e então use a anilina para colorir, meu bolo teve oito cores: rosa, vermelho, laranja, amarelo, verde, azul turquesa, roxo e púrpura. Para conseguir o laranja, misture vermelho e amarelo, para o verde ficar com um tom mais vivo, coloque um pouco de amarelo junto com a anilina verde, se for fazer verde com azul e amarelo, coloque mais amarelo! Na hora de fazer o azul, o segredo é não exagerar, para fazer o roxo, misture vermelho e azul, com mais azul do que vermelho, e para o púrpura, misture rosa com azul, usando mais rosa do que azul.

Uma coisa interessante que eu notei, é que deixando a massa com tons bebê, ela não vai ficar com esses tons,
vai ficar mais vibrante depois de assado, se deixar escuro demais o bolo fica escuro e sem graça :B

6. O segredo para que as cores não misturem, é colocar uma cor de cada vez na fôrma (untada com margarina e farinha!). Para fazer o rainbow cake, despeje na seguinte ordem: rosa, vermelho no meio do rosa, laranja no meio do vermelho, amarelo no meio do laranja, verde no meio do amarelo, azul no meio do verde, roxo no meio do azul e púrpura no meio do roxo. A massa se espalha pela fôrma, então colocar assim tá tranquilo! Seguindo esse esquema: 

Depois de ter despejado tudo, mal dá pra ver o rosa, mas é ele que faz toda a "casca" ao redor do bolo.
(ps,: não reparem na bagunça do fogão! muita gente cozinhando ao mesmo tempo haha)

7. Depois de despejar a massa na fôrma, hora de levar para o forno! Lembre-se de abaixar o fogo. Meu bolo passou uma média de 1h e 20 minutos no forno, acho que isso é um problema da massa ter ficado muito fluida. Por isso, cuidado com a textura da massa hã?! (: Para saber se o bolo está bom, depois de 30 ou 40 miutos, faça o teste do palito, enfie no meio, que é onde a massa demora mais para assar, e veja se o palito sai sequinho.

8. Enquanto o bolo está no forno, lave a lata de leite condensado e coloque dentro de uma panela de pressão, coberta de água. Após pegar pressão, marque de 30 a 40 minutos (quanto mais tempo, mais grosso fica o doce de leite). Quando acabar o tempo, tire do fogo, esfrie a lata com água aos poucos e quando esfriar, abra. Esse doce de leite será o recheio do bolo, e você pode usar para cobrir ao redor do bolo também, caso não consiga fazer o chantilly, como eu ):

9. Para fazer o chantilly, basta bater o creme de leite com açúcar de confeiteiro, a quantidade depende de como está indo a textura e quão doce você quer o chantilly, como o meu não ficou cremoso batendo com a mão, e sim virou uma "calda" (até bem gostosa!), depois de rechear, eu espetei o bolo com um garfo e usei a calda para molhar, valeu a pena :D

10. Sem chantilly, eu precisava dar um jeito do meu bolo ficar bonitinho para pôr as estrelinhas, ele é bem bonito sem estrelas também, MAS EU QUERIA kkkkk. Então, penerei açúcar de confeiteiro em cima do bolo de maneira uniforme, e em seguida salpiquei as estrelinhas!

Repare que o bolo não tá amarelinho na parte de cima, e sim avermelhado. Isso é o rosa depois de assado,
o bolo não ficou muito bem centralizado porque é comum a superfície dos balcões de cozinha serem inclinadas,
se quiser que fique tudo igualzinho, despeje as massas na fôrma numa superfície realmente plana.

Esse bolo valeu o esforço, e apesar da receita de origem "estranha" (ao menos pra mim) funcionou relativamente bem, os outros que fiz misturaram, ou pior, não cresceram! No blog diz que pode fazer o esquema "rainbow" com qualquer massa de bolo branco, mas eu fiz com bolo branco de liquidificador e com massa de pão de ló e não funcionou lá muito bem, por isso resolvi seguir (quase) a risca a receita do blog. Tive que mudar as proporções para 87%, porque lá a massa de bolo pronto vem com 517g, e aqui 450g, a medida de refrigerante é dada no site como "2 x 12 oz", 1 oz equivale a 30ml, no nosso sistema de medição comum, quem faz drinks sabe que 1 oz é o equivalente a uma dose. O bolo ficou fofinho, doce e não tem nenhum gosto de corante (mas é bom você tomar cuidado para não encher seu bolo de química e isso interferir no sabor). Boa sorte galero, e quem fizer, por favor, mande fotos e comente! :D

Voilá!